No Windows 7 RC1 (não sei se isso mudou no RTM), a cor de realce Alt + Tab não muda de azul claro quando você altera a cor da janela (que define o plano de fundo do painel Alt + Tab) .
A sua melhor aposta é alterar a cor da janela para algo que lhe dará mais contraste com o azul, ou seja, qualquer outra cor que não seja o azul na sua captura de tela.
(Mude de cor em "Painel de controle > Todos os itens do painel de controle > Personalização > Cor e aparência da janela".)