Eu testei essa configuração inúmeras vezes, e supondo que eles são aproximadamente da mesma idade (e não horrível) você não deve ter problemas para executá-los no Windows 7, basta instalar os drivers GeForce e Quadro separadamente, é inteligente o suficiente para descobrir isso. Algumas das características mais extravagantes podem agir de forma estranha, no entanto. Eu tenho uma máquina chutando ao redor do escritório aqui com uma Quadro FX380 e uma GeForce 7600GS funcionando bem assim.
EDIT: Eu não sei se você vai ter o tipo de performance que você está procurando, no entanto. Mas posso garantir que as cartas pelo menos coexistirão pacificamente.