Um aplicativo como NeoRouter ou Hamachi será o que você quer. Esses aplicativos configuram uma VPN entre computadores para que eles funcionem como se ainda estivessem na mesma rede. Em essência, você só precisará instalar o aplicativo que você escolheu em seu servidor e os laptops que estarão no campo.
Hamachi é bom nesse tipo de coisa porque você não tem nada para manter. é mais ou menos instalar, configure uma vez e vá. No entanto, ainda há desvantagens para usar este aplicativo. A partir da última vez que usei este aplicativo (2014), você estava limitado a apenas 5 dispositivos por rede gratuitamente. No entanto, você pode ter quantas redes desejar.
O Neorouter é o mais configurável dos dois. Para este aplicativo, você precisará instalar uma parte do servidor uma vez e um cliente em todos os computadores com os quais deseja se comunicar. Os profissionais aqui estão você no controle de seus dados em todos os momentos. No entanto, há mais que você precisaria corrigir se algo quebrasse ...