Isso não é possível no bash.
O Bash não fornece nenhuma sintaxe para substituir um operador. Em outras palavras, todos os operadores e palavras reservadas são codificados. Pesquise você mesmo no Manual de referência do Bash .
Observe também que o Manual de referência do bash: aliases declara "Aliases permite que uma string seja substituída por uma palavra quando é usada como a primeira palavra de um comando simples. "