O Steam usa as seguintes portas para login e download de conteúdo:
HTTP (porta TCP 80) e HTTPS (443)
UDP 27015 a 27030
TCP 27015 a 27030
Fonte: link
O que você pode fazer é restringir algumas dessas portas através do seu roteador. Então, digamos, habilitar apenas 27015 a 27020. Isso reduziria a quantidade de portas para 33% do que ela originalmente tenta usar. Eu não tenho certeza de como isso realmente vai quebrar a vapor, mas se ele usa uma porta por thread, isso pode corrigir o seu problema ou pode quebrar tudo.
Para os aplicativos da Windows Store, não há documentação sobre quais portas são usadas, mas você pode usar algo como o WireShark para descobrir e bloquear algumas delas.
Alternativamente, você poderia simplesmente ir para as configurações do Steam e definir a velocidade de download, o que reduziria a quantidade de tráfego de entrada. Novamente, para o aplicativo da Windows Store, não tenho certeza se você pode alterar isso.