Eu descobri o que estava acontecendo. Dentro do Backup and Restore, cliquei no botão "Recuperar meus arquivos" para visualizar o backup parcial. Eu decidi navegar por pasta e descobri que minha unidade E: que contém minha coleção de filmes copiados (este é um HTPC) estava sendo copiada. Isso foi desconcertante no início, porque eu não tinha explicitamente selecionado para fazer backup de qualquer coisa do E-drive.
Eu re-executei o backup dessa vez apenas fazendo o backup das pastas User, e novamente notei que o backup da E-drive estava sendo feito. Então percebi que, ao fazer o backup dos usuários, as várias bibliotecas também estavam sendo copiadas. Não tenho ideia de como isso aconteceu, mas de alguma forma a pasta com meus filmes foi adicionada à biblioteca "Vídeos" na minha conta de usuário HTPC. Não me lembro de adicioná-lo manualmente lá, mas presumivelmente aconteceu anos atrás no Win7. É claro que o Windows 10 oculta as bibliotecas e o explorador de pastas "Videos" mostra que você não é a biblioteca de "Vídeos" que o Win 7 e 8 usavam.
Eu tive que habilitar a opção para ver bibliotecas, e então remover a pasta E-drive daquela biblioteca, e então re-executar o backup e enquanto ele não terminou a execução obviamente está usando uma quantidade de espaço.