Wireshark mostrará o protocolo (mas não permitirá que você insira dados).
Estou interessado em saber mais sobre como certos protocolos de rede funcionam (como SSH ou FTP, por exemplo). Existe um programa que possa facilitar a conexão a computadores na rede e a comunicação com eles? Eu prefiro um programa GUI, e prefiro que ele funcione no OS X.
Por exemplo, eu uso um programa que me permite testar serviços REST. Eu posso usá-lo para enviar solicitações no método HTTP de minha escolha e analisar a resposta.
Naturalmente, este programa é feito para solicitações HTTP. Estou procurando uma maneira muito mais geral de examinar os protocolos.
Wireshark mostrará o protocolo (mas não permitirá que você insira dados).