Não há necessidade de um aplicativo extra.
Veja como fazer isso (pelo menos no Lion):
- Vá para a área de trabalho na qual você deseja que seu aplicativo seja iniciado.
- Iniciar o aplicativo
- Mantenha pressionada a tecla "ctrl" do teclado e clique no ícone do aplicativo no Dock
- O novo menu aparece e, a partir desse menu, entra em "Opções"
- Em Opções, escolha "Este desktop"
Na próxima vez que você iniciar esse aplicativo em particular, ele será iniciado automaticamente na área de trabalho quando você escolher "This Desktop".