Você pode controlar a cor, o tamanho e a face da fonte nas Configurações da vista. Primeiro, selecione a pasta ou caixa de correio que você deseja alterar e, em seguida, vá para Visualizar-> Configurações de exibição na faixa de opções. Na caixa de diálogo Visualizar configurações, vá para "Outras configurações". Você verá a fonte de visualização da mensagem e poderá clicar em "Fonte ..." para alterar a cor, o tamanho e a face da visualização da mensagem.
Ironicamente, descobri isso porque odiei a mudança para azul que ocorreu em 15 de outubro, haha.