As atualizações do Office instalam todas as atualizações relevantes para a sua edição do Office, não apenas os componentes que você escolheu para instalar, portanto, se você optar por executar novamente a instalação do Office posteriormente e selecionar os componentes previamente desmarcada, eles serão automaticamente atualizados.
Usando sua captura de tela como exemplo, se você decidir que precisa do OneNote, você pode simplesmente executar novamente a instalação do Office e selecionar o OneNote. O OneNote será instalado e você encontrará o KB2553290 e o KB2589345 aplicados automaticamente porque foram instalados anteriormente pelo Microsoft Update.