Sim e Não.
Para responder literalmente a sua pergunta; Sim , se você pressionar Tab ou Enter , o que muda o foco como você disse.
Para responder à sua pergunta, como acredito que você queria perguntar; Não , se você quiser executar funções enquanto digita. O Excel basicamente faz uma pausa enquanto você digita os dados, porque não é possível saber quando você está pronto, até que você altere as células. Quando você altera células, ele sabe que você acabou de inserir dados nessa célula e aplica a formatação condicional ou calcula as fórmulas.