Eu encontrei uma solução! Bem, meio que ...
Eu apenas tentei isso para que eu possa confirmar que funciona, mas tenho o Windows 7 tão inseguro se isso funcionará no Vista também.
Clique com o botão direito do mouse em um cabeçalho de coluna e selecione 'Tamanho (todas) coluna (s) para ajustar'. Isso parece anular o limite de 80px, pelo menos nas colunas que contêm esses poucos dados.
O único problema é que, se você tentar redimensionar outras colunas depois disso, ele reforçará a regra de 80px novamente e todas as colunas menores serão expandidas novamente para 80px.
Posso perguntar por que isso é um problema? A menos que você tenha uma tela com resolução extremamente baixa, não consigo ver como economizar com 20 pixels extras será benéfico.
De qualquer forma, espero que isso possa resolver seu problema.