Você pode adicionar
<key>NSHighResolutionCapable</key>
<string>True</string>
para o arquivo Contents/Info.plist
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Artigo original: link (não afiliado)
Nota: esta técnica não funciona no Photoshop CS6
Existe uma maneira de almoçar aplicativos individuais no modo HiDPI? Gostaria de definir o meu MacBook Pro Retina para uma resolução de pixel 1: 1 completa com SwitchResX / SetResX e, caso a caso, usar o botão maior & configurações de fonte ou inicie o aplicativo no modo HiDPI para permitir que eu aloque os pixels onde eles são mais úteis
Você pode adicionar
<key>NSHighResolutionCapable</key>
<string>True</string>
para o arquivo Contents/Info.plist
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Nota: esta técnica não funciona no Photoshop CS6