Acho que encontrei a solução. Não sei explicar porquê, mas parece funcionar pelo menos no meu fim. Comecei a olhar para as pastas e vi que o Outlook havia criado suas próprias pastas Enviadas, Rascunho, Lixeira. Mas na minha busca para esclarecer isso, me deparei com este site: link Por isso, tentei definir o 'Caminho da pasta raiz', o que fez com que o Outlook criasse novas pastas Enviadas, Rascunho e Lixeira novamente, mas também começou a baixar a Caixa de entrada! Acabei de digitar "Inbox" como o caminho. As pastas aninhadas desapareceram (já que outras pastas além da Caixa de Entrada já haviam sido aninhadas. Agora, elas aparecem logo abaixo da Caixa de Entrada, assim como a minha conta do Exchange acima dela ...
Talvez isso funcione para você também ...?