Você não pode. Você simplesmente não pode executar apenas um aplicativo do Mac em uma VM sem instalar o OS X. A instalação do OS X em uma VM também é contra o Contrato de licença de software do Mac OS X , onde é indicado:
"you are granted a limited non-exclusive license to install, use and run one (1) copy of the Apple Software on a single Apple-branded computer at a time.
Que exclui as VMs. Você poderia, claro, tentar encontrar uma alternativa multiplataforma e usá-la.