Acredito que, em vez de usar SUM() , você quer a função SUMIF() . Eu não tenho o Excel para entregar, mas acredito que você precisa da sua fórmula para ser
=SUMIF(O:O,"Paypal",Q:Q)
De este site
The syntax for the SumIf function is:
SumIf( range, criteria, sumRange )range is the range of cells that you want to apply the criteria against. (your column containing "Paypal"
criteria is used to determine which cells to add. - In your case matching "paypal"
sumRange are the cells to sum.
Veja também esta página de ajuda da Microsoft , e esta página que tem alguns funções mais avançadas como o DSUM e o SUMPRODUCT.