De acordo com o link abaixo e meu teste pessoal, você deve inserir a série de dados na forma de
'WorkbookName.xls'!RangeNameX
Se o seu nome for dinâmico, o gráfico resultante também será. A fórmula que usei para meu intervalo com nome dinâmico foi (modifique para sua situação e use para os intervalos X e Y).
=OFFSET($A$1,0,0,MATCH(1E+306,$A:$A,1),1)
Isso funcionou para tornar o gráfico dinâmico na medida em que adicionava valores recém-anexados ao gráfico (exigia valores X e Y antes do gráfico ser atualizado).
Fonte de como configurar o gráfico - Microsoft Q & A Site Fonte para hot para usar intervalos dinâmicos - OZGrid