Ao atualizar do Windows 7 para o Windows 10, como você suspeitava, todos os arquivos antigos do Windows 7 serão preservados em C: \ WINDOWS.OLD, incluindo atualizações, correções e as versões originais desses arquivos.
A solução clássica é para o
1) Clone seu PC com Windows 7 antes da atualização.
2) Atualize para o Windows 10. Execute-o por alguns dias para ter certeza de que ele está estável (já que seu hardware atual, se estivesse executando 7, não foi projetado para 10).
3) Verifique se você tem os arquivos e as licenças necessários para reinstalar todos os seus apps & dados.
4) Faça uma reinstalação limpa do Windows 10 depois de apagar o disco rígido onde ele foi instalado. DLLs remanescentes e outros arquivos em um Windows atualizado podem causar um mundo de luto, portanto, isso resulta em um sistema mais estável.
5) Reinstale o software, restaure os dados.
Não há mais atualizações e patches do Windows 7 que resultem em um sistema muito menor.