A Microsoft faz algo estranho com os atalhos para aplicativos do Office (e outros). Eu não sei porque eles fazem isso, mas tenho certeza que eles têm suas razões. De qualquer forma, a maneira mais simples de contornar isso é criar seus próprios atalhos para os arquivos executáveis do Office. Na minha caixa do Windows XP, Office 2007, esses arquivos estão em C: \ Arquivos de Programas \ Microsoft Office \ Office12: WINWORD.EXE, EXCEL.EXE e assim por diante. Clique com o botão direito > Enviar para > Área de trabalho ou uma das muitas outras maneiras de criar atalhos deve funcionar. Então você pode personalizar tudo o que quiser.