Eu nunca tinha ouvido falar do servidor DNS duplo DHCP antes de vê-lo acima. Eu tentei servidor DHCP minúsculo e não estava fazendo o que eu queria. Eu tentei servidor DHCP embutido do VirtualBox também. O Dual Server fez exatamente o que eu queria com muito pouco barulho. Agora eu tenho uma rede somente host do VirtualBox, onde todos os meus convidados VM podem falar uns com os outros e com a minha máquina host VM, mas que não podem se comunicar com qualquer coisa fora da minha máquina host. E agora, por causa do Dual Server, agora posso fazer tudo usando nomes de host regulares. Não há um endereço IP fixo em nenhuma parte da nova configuração. Servidor duplo realmente funcionou bem para mim.
Para aqueles que estão interessados no VirtualBox, minha configuração da VM Convidado tem duas NICs - a primeira recebe a sub-rede NAT padrão do VBox e a segunda obtém minha rede somente do Vbox Host. Se eu quiser que as VMs convidadas acessem a Internet para atualizações do sistema operacional ou qualquer outra coisa, basta conectar o cabo Ethernet virtual na primeira placa de rede. O servidor DHCP interno da minha rede somente host do Vbox está desativado, para que o servidor duplo possa fazer o trabalho. O Dual Server é executado em minha máquina host e eu o vinculo ao endereço IP (estático) da rede somente do Vbox Host.