Não, você não pode. Como o manual do bash declara:
There is no mechanism for using arguments in the replacement text, as in 'csh'. If arguments are needed, a shell function should be used (*note Shell Functions::).
As funções são a coisa certa para isso e podem ser tão fáceis de escrever como um alias. Neste caso, poderia ser
function g () { grep --color=always "$1" "$2" | grep -v .svn ; }