Usar uma conexão com fio seria a maneira mais simples de fazer isso.
Eu assumirei que você não está usando WEP como "apenas funcionaria", então você deve estar usando o WPA. O Wireshark não pode descriptografar pacotes WPA automaticamente, ele precisa saber a chave pré-compartilhada (PSK) configurada na configuração do Wi-Fi.
No wireshark, vá para o menu Visualizar e escolha Barra de ferramentas sem fio. Em seguida, clique em Chaves e insira o SSID e PSK para sua rede local. Selecione isso na Barra de Ferramentas uma vez digitada e use o wireshark como seu decifrador.
Então você pode começar a capturar. Observe que, para descriptografar outros pacotes de dispositivos, a wireshark precisa ver o handshake completo do EOPOL. A melhor maneira de fazer isso é desativar e reativar a conexão sem fio no smartphone assim que a captura for iniciada.