Eu não acredito que seja possível no Excel excluir uma coluna e deixar uma lacuna nos nomes das colunas.
Você provavelmente tem escondido coluna B.
Selecione as colunas A e C (clicando e arrastando os cabeçalhos das colunas) e clique com o botão direito do mouse;
você deve ver uma opção Unhide
.