Nos documentos do Google, você pode criar um formulário. Uma das opções do formulário é enviar um email para alguém. Se você enviá-lo para um endereço do Gmail, ele mostrará o formulário no e-mail.
No entanto, a maioria dos clientes de e-mail suporta apenas um conjunto limitado de tags html, portanto, é provável que, fora do Gmail, eles precisem usar o link "Se você tiver problemas para visualizar ou enviar este formulário".