Antes de mais nada, não use a captura de tela para ver as coisas que você pode copiar e colar facilmente como texto.
O comando na sua captura de tela é este:
mkdir \data\rs1 \data\rs2 \data\rs3
E isso funcionará bem em um script também, desde que você esteja na unidade correta, neste exemplo C: .
O comando mkdir /data/rs1 /data/rs2 /data/rs3 não é a mesma coisa, porque, como você pode ver, os parâmetros de caminho usam / como separador de caminho, o que não funcionará no Windows.
Colocar aspas duplas em torno da lista de caminhos também não ajuda.
Dessa forma, a expressão com aspas duplas é tratada como um único caminho,
em vez de 3 caminhos.
Em resumo, assim como mkdir \data\rs1 \data\rs2 \data\rs3 funciona no seu exemplo de comando,
funciona exatamente da mesma maneira em um script em lote.