Se você clicar na própria linha do eixo y, poderá obter um seletor em ambas as extremidades do eixo y. (Isso é frustrantemente difícil, já que muitas vezes você acaba selecionando o gráfico, ou um dos intervalos, ou qualquer outra coisa).
Depois de selecionar o eixo y, você pode clicar com o botão direito do mouse e escolher "Formatar eixo ..."
Na guia "Escala", marque a caixa de seleção "Direção inversa".
Eu não tenho ideia do motivo pelo qual ele é inicialmente atrasado.