As três primeiras linhas são apenas um cabeçalho explicando o que as três primeiras colunas (os três caracteres sob os sinais + na linha 5) são siglas.
Você empacota o Vim como un , o que significa
- Status desejado: desconhecido
- Status real: não instalado
- Erros: em branco (por exemplo, "nenhum")
As outras partes devem ser autoexplicativas.
Veja man dpkq-query para uma listagem mais completa do formato. Veja info dpkg para mais informações sobre o significado dos diferentes status.