Acho que a única maneira de redefinir as propriedades de um grande conjunto de estilos de uma só vez seria automatizar o uso do VBA.
O que eu faria aqui seria redefinir um estilo subjacente (provavelmente Normal ao invés de Texto Simples, como Normal é o padrão para um novo texto em um documento em branco) com as propriedades básicas do texto do seu documento (idioma, fonte Garamond, tamanho , espaçamento de linhas e talvez espaçamento entre parágrafos) e altere os outros estilos com base nisso.
Isso proporcionará um conjunto de estilos mais sustentável a longo prazo.
Se todos os seus cabeçalhos forem uma fonte diferente, por exemplo, Helvetica, você pode definir o Título 6 como essa fonte e basear todos os outros títulos nisso, mas não acho que haja muita necessidade de usar muito modelo mais complexo de 'herança'.