Eu preciso criar um pequeno sistema live personalizado (para ensinar uma aula de programação). Qual seria a melhor maneira de fazer isso?
Você pode usar o Remastersys para construir uma distribuição própria do Ubuntu ou Debian. Para um rápido live cd, gostaria de instalar o XUbuntu em um virtualbox vm e instalar os programas necessários e configurá-lo ao seu gosto. Em seguida, você pode executar o backup do remastersys e gravar o ISO resultante em CDs para seus alunos.
Se você quiser criar sua própria distribuição, experimente o Linux From Scratch (LFS). É um projeto que fornece instruções passo a passo para criar seu próprio sistema Linux personalizado, inteiramente a partir do código-fonte. link
Existem muitas distribuições de Linux leves disponíveis. A maioria deles pode inicializar a partir do LiveCD. link
Este site é uma lista de todas as distribuições do Live CD com uma classificação dada pelos usuários
Eu sugiro que você use o XUbuntu para fins de programação
Se você quiser usá-lo para testes de servidor, tente abrir o SUSE
Que tal o Morphix? link - inclui uma página sobre "Criando um novo LiveCD em dois comandos"!