Depende da aplicação. Em navegadores como IE, Firefox e Chrome, você pode pressionar CTRL + 0 para redefinir o zoom. Para aumentar o zoom, CTRL + + funcionará bem e CTRL + - para diminuir o zoom. As opções exatas estarão sempre disponíveis no menu "Visualizar" ou semelhante.
Se você está tentando alterar a resolução da sua tela no Windows 7, esta é uma história diferente. Aqui está o link para a página da Microsoft que informa como fazer isso . Ou você pode simplesmente clicar com o botão direito do mouse em sua área de trabalho e acessar Screen Resolution
.