Aqui está a resposta link
Assumindo que o Windows está em sda3
Adicione o seguinte a /etc/grub.d/40_custom
# (2) Windows 7
menuentry "Windows 7" {
set root=(hd0,3)
chainloader (hd0,3)+1
}
Salvar e depois executar
grub-mkconfig -o /boot/grub/grub.cfg