Simples; use o comando get-itemProperty para ver todas as chaves. Então, se você seguiu o caminho até onde chegou em sua pergunta, o comando para ver tudo associado é:
get-itemproperty .\
Você pode, obviamente, ver isso de uma posição mais alta na estrutura do diretório, apenas adicione o caminho após o. \
Para realizar sua tarefa de renomear as etiquetas da unidade para que elas apareçam no Windows Explorer, use o seguinte:
set-itemProperty . _LabelFromDesktopINI "insert new label here"