-E na verdade preserva os atributos estendidos no OS X, mas -a (--arquivo) implica -p (--perms) que implica em --executabilidade.
-b (--backup) adiciona um til ao final dos arquivos que normalmente seriam sobrescritos:
rsync -ab ~/folder /Volumes/server/
-b --suffix _old
renomeava file.txt para file.txt_old
O rsync compara os tamanhos dos arquivos e os tempos de modificação por padrão. --size-only compara apenas tamanhos. -c compara as somas de verificação, mas é mais lento.