Quando o boot dual linux e windows, certifique-se de que o clock da placa-mãe esteja configurado como "local", ou pelo menos que ambos concordem com o formato. No gentoo você configura em /etc/conf.d/clock , variável CLOCK="local" .
No fedora eu não sei onde você faz isso.
Provavelmente, você deve definir UTC=false em /etc/sysconfig/clock .