Existem algumas soluções gerais disponíveis que usam o caminho atual no Finder, como OpenTerminalHere e cdto .
Você pode realizar seu objetivo específico usando o AppleScript:
tell application "Terminal" to do script "cd /your/path"
Salve no AppleScript Editor como Script (lado direito do Dock) ou aplicativo (lado esquerdo do Dock). O efeito colateral do script é que ele sempre abrirá uma nova janela do Terminal.
Um pouco mais sofisticado, abrindo uma nova aba apenas se necessário (depende de suas preferências, é claro); essa solução usa scripts da GUI e pode exigir suporte para dispositivos auxiliares no Universal Access nas Preferências do Sistema:
tell application "Terminal"
activate
set b to busy of selected tab of front window of application "Terminal"
tell application "System Events"
set x to count windows of application "Terminal"
if x = 0 or b then
keystroke "n" using command down # new window
end if
keystroke "cd /your/path"
key code 36 # press enter
keystroke "k" using command down # optional, clear scrollback
end tell
end tell