No Windows Vista e no Windows 7, você pode especificar algumas contas como "contas especiais" que não aparecem na tela de logon.
Basicamente, é uma lista no registro abaixo da chave HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows NT\CurrentVersion\Winlogon\SpecialAccounts\UserList
Lá você pode criar de cada nome de conta uma DWORD de valor 0 usando o nome da conta como o nome do valor.
Uma descrição detalhada, incluindo capturas de tela, pode ser encontrada aqui: