Talvez haja um gadget que possa atuar como um lançador de aplicativos para um aplicativo usando um ícone personalizado. Você terá um gadget para cada aplicativo para o qual deseja ter um ícone maior.
Se esse gadget não existir, você poderá criá-lo para seus aplicativos preferidos. Veja este tutorial onde explicam como iniciar o My Computer a partir de um gadget. Poderia ser adaptado para qualquer aplicação, alterando algumas linhas.
Editar : tentei as instruções do tutorial e criei este gadget "Google Earth". Ele é maior do que os ícones comuns da área de trabalho e funciona bem, iniciando o Google Earth ao clicar nele. Eu encontrei o ícone na Net (obrigado Google Image).
AquiestáaaparênciadajanelaAdicionargadgetcomonovogadgetdoGoogleEarth(consulteoautoreosite;-)).