Quando o teclado é capturado pelo convidado, Alt + PrintScreen deve capturar o conteúdo da tela do convidado, não do host. Se você tiver o VM Additions instalado no convidado, pode ser necessário mover o cursor do mouse para a tela do convidado.
Certifique-se também de pressionar para a esquerda Alt , porque AltGr (RightAlt) é normalmente reservado pelo VirtualPC como "escape para host "chave.
Se tudo mais falhar, cortar a parte desnecessária no Paint ou no Photoshop não é tão difícil assim.