Eu nunca usei isso, mas parece que pode ser exatamente o que você está procurando:
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Veja a descrição do site www.TUAW.com:
Os modelos gratuitos do Keynote para iPhone e do PowerPoint ajudam você a concluir o pensamento
por Sang Tang (feed RSS) em 16 de setembro de 2009 às 21:00
O Mockapp.com criou os dois modelos do Keynote e PowerPoint dos elementos da interface do usuário do iPhone, e os disponibilizou como downloads gratuitos. Digamos que você teve um sonho no meio da noite sobre o aplicativo para iPhone mais incrível que, para sua surpresa, ninguém pensou ainda. Em vez de acordar em um suor profundo e rabiscar essas idéias no papel, você poderia sonhar com elas no Keynote.
Depois de mapear seu conceito no Keynote, você pode apresentá-lo a outras pessoas em uma apresentação do Keynote. Os modelos do Keynote e do PowerPoint incluem alertas, o teclado do iPhone, ícones de setas, botões e vários outros elementos da interface do usuário.