A resposta é sim.
Se você usar um mecanismo de pesquisa para pesquisar "PowerShell de restauração do sistema Windows", verá que há vários cmdlets do PowerShell para gerenciar a restauração do sistema, incluindo:
Checkpoint-Computer
Restore-Computer
Disable-ComputerRestore
Enable-ComputerRestore
Get-ComputerRestorePoint
Aqui está um artigo que o ajudará a começar.