A opção para selecionar quais atualizações / drivers você pode instalar ou não se foi, desde o Windows 10.
Mas há uma ferramenta de terceiros chamada Windows Update MiniTool que permite selecionar quais atualizações / drivers podem ser instalados e permite bloquear atualizações como você poderia em versões anteriores do Windows.
An alternative to the standard Windows Update What you can do:
• Check for updates
• Download updates
• Installing Updates
• Deleting installed updates
• Hiding unwanted updates
• Get direct links to the *.cab / *.Exe / *.Psf update files • View update history
• Configure Automatic Updates
• This tool is like the external powershell module PSWindowsUpdate, but much more advanced and user-friendly features
• The tool relies and use same WU infrastructure, all downloading are through WU it's not a downloader
Aqui você pode selecionar os drivers que deseja instalar / atualizar.