Você misturou tudo.
ConEmu é um terminal, mas não um shell.
O git-bash é um shell.
O ssh é uma ferramenta de console que fornece conexão remota.
O terminal
(Local) é uma ferramenta que exibe apenas a saída de aplicativos do console em execução (shells e outras ferramentas).
Então, é irregular comparar o ConEmu com o git-bash. Eles são diferentes tipos de ferramentas.
Qual shell você está executando no ConEmu? Essa é a questão!
Mas se você observar esse comportamento quando executar ConEmu ->
git-bash ->
ssh ->
ping ->
Ctrl C ,
isso significa que o bug (se você é assim) pertence ao seu cliente ssh porque ele (e apenas isso) mostra / tipos / impressões que
personagem para a consola do Windows.
Para ter certeza, compare seu comportamento ssh de
a) console simples: Win R ->
"sh.exe -l -i" ->
ssh e assim por diante ...
b) e do ConEmu: Win R ->
"ConEmu -basic -cmd sh.exe -l -i" ->
ssh e assim por diante. ..