Não há muito o que você pode fazer além de modificar o Hostkey para criar / editar qualquer um dos atalhos de comando, como Ctrl-Alt-Del ou Ctrl-Alt-Backspace. Hostkey-Del ou usando as opções "Inserir Ctrl + Alt + Delete" no menu Machines são as únicas maneiras de enviar Ctrl-Alt-Del para a máquina virtual.
Para obter mais informações, consulte a seção Digitando caracteres especiais do Teclado e suporte a mouse em máquinas virtuais no manual do VirtualBox.
Host operating systems reserve certain key combinations for themselves. For example, it is impossible to enter the Ctrl+Alt+Delete combination if you want to reboot the guest operating system in your virtual machine, because this key combination is usually hard-wired into the host OS (both Windows and Linux intercept this), and pressing this key combination will therefore reboot your host.
Ele continua dizendo:
If, instead, you want to send these key combinations to the guest operating system in the virtual machine, you will need to use one of the following methods:
Use the items in the "Machine" menu of the virtual machine window. There you will find "Insert Ctrl+Alt+Delete" and "Ctrl+Alt+Backspace"; the latter will only have an effect with Linux or Solaris guests, however.
Press special key combinations with the Host key (normally the right Control key), which VirtualBox will then translate for the virtual machine:
Host key + Del to send Ctrl+Alt+Del (to reboot the guest);
Eu acho que a versão curta é que a única maneira que você pode mudar a tecla de atalho necessária para Ctrl-Alt-Del é através da mudança da chave Host e usando Hostkey-Del (como dito na outra resposta). O único comando que é "personalizável" é o uso do Alt-Tab e que é limitado para poder escolher qual máquina (host ou virtual) o comando Alt-Tab afeta.
Fora isso, a menos que haja um Addon para Virtualbox para dar esse suporte, acho que teremos que esperar que esse tipo de suporte seja incluído em versões futuras.