Existe uma diferença entre o tamanho da partição e o tamanho do sistema de arquivos. Até agora, você ampliou a partição e salvou essas informações no disco (ou no cartão SD), mas não alterou as informações salvas no sistema de arquivos.
O método para ampliar o sistema de arquivos depende do seu tipo. Como é minibiano, provavelmente você está usando ext3
ou ext4
filesystem. Verifique para ter certeza.
A ampliação do sistema de arquivos ext é bastante fácil e, se for ext4, deve ser possível fazê-lo mesmo quando montado. Basta chamar resize2fs sem o parâmetro size para utilizar a partição inteira:
resize2fs /dev/mmcblk0p2