Os repositórios de pacotes Debian (que são os PPAs, mas com pacotes específicos neles para as versões do Ubuntu, e não o Debian) não são os mesmos que os git repos. Você não pode usar um repositório git para um repositório apt.
A principal razão para isso é porque git usa um servidor especial projetado para trabalhar com código-fonte, e não com pacotes binários. Um servidor de repositório apt pode ser configurado com um backend de gerenciador de pacotes e quase qualquer servidor web, e é especificamente projetado para trabalhar com pacotes binários.