O Safari não tem versão para Linux. Mas você pode executá-lo usando o Wine. Primeiro instale o Wine.
sudo apt-get install -y wine
Em seguida, crie, faça o download e crie o diretório.
mkdir -p ~/build/safari
cd ~/build/safari
Download do Safari (versão para Windows)
wget http://appldnld.apple.com/Safari5/041-5487.20120509.INU8B/SafariSetup.exe
Abra usando vinho.
wine SafariSetup.exe