Se você baixou o Git do Git Installer, ele instalará o executável git em um local diferente do padrão do seu sistema.
O padrão é /usr/bin/git e o novo é /usr/local/git/bin/git . Seu shell, no entanto, não pegará o último se o seu PATH não estiver configurado corretamente. Agora, idealmente, o caminho deveria ter sido configurado pelo instalador, criando em /etc/paths.d/git . Isso, no entanto, não terá precedência sobre o seu binário padrão.
Para sempre executar o mais novo git , você pode tentar adicionar o seguinte ao seu ~/.bash_profile (se você usar o Bash, isto é):
export PATH=/usr/local/git/bin:$PATH
Em seguida, reinicie seu shell e veja se git agora aponta para a nova versão. (Teste com which git ).