Não conheço nenhum atalho no Notepad ++ que possa fazer o que você está tentando alcançar, mas você pode gravar uma macro e atribuir um atalho de teclado a ela:
- no menu "Macro", clique em " Iniciar gravação "
- pressione CTRL + F
- em 'Localizar o que' fornece a seguinte expressão regular:
(?<=\{)[^}]+(?=\})
(isto irá encontrar e selecionar todo o texto entre duas chaves correspondentes) - certifique-se de marcar "Expressão regular" em "Modo de pesquisa"
- clique em Localizar próxima '
- no menu "Macro", clique em " Parar gravação " e, em seguida, em <<> Salvar macro gravada atual ... '
Durante a última etapa, há a opção de atribuir um atalho de teclado para essa macro.