Nesta situação específica (sistema 32 sobre um processador com capacidade 64), ele retornará o valor da arquitetura instalada do seu Windows, portanto, ele será x86 .
Acabei de testar na minha máquina ( isto é 64 capaz ):
Windows buttom + Break retornou 32 bits do sistema instalado (meu sistema está em português):
Eocomandoecho%processor_architecture%meretornoux86: