Veja o protocolo SKINNY (SCCP): link . É um protocolo binário (como você pode ver nas suas capturas Wireshark), então você não pode usar o PuTTY para comandar seu telefone com comandos tipo AT. A digitação de dígitos hexadecimais no PuTTY é inútil, já que os dados que são transmitidos nos pacotes não são os dígitos hexadecimais, mas os bytes binários reais. Além disso, reenviar os pacotes à medida que você os captura no Wireshark provavelmente não está funcionando, já que eles contêm dados como endereços IP que podem não ser constantes, dependendo da configuração de sua rede.